ムシャガラ農園(キリニャガ)(ケニア)



ケニア山の東側、キリニャガにあるバラグイ・コーヒー生産者組合。ケニア最大の組合で、現在12のファクトリーを所有し、15000名以上のメンバーがいる。チェリーはパルピングする前に選別、パルピング後のウェットパーチメントは水洗前にひと晩寝かせる(ドライファーメンテション)。水洗後、ドライテーブルで8〜14日間天日乾燥。肥沃な火山の堆積物によって作られた土壌は芳醇なコクと酸味をそなえたコーヒーを生み出す。12のファクトリーマネージャーは、バラグウィ組合から2年おきに交代させている。こうして組合全体の情報を共有し、ファクトリーごとにバラつかない味を作りだしている。


焙煎度合ボタン

明るくフルーティーな酸味、力強さもあります。深煎りで苦味も活きてきます。

原 産 国 : ケニア
生産地域 : 中央州キリニャガ県バラグィ
生 産 者 : バラグイ・コーヒー生産者組合
規 格 : AB
品 種 : SL28、SL34、バティアン、ルイル11
精製方法 : フルウォッシュド

※商品価格は、100gの価格で表示していますが、販売は200gからとなります。ご了承ください。

販売価格 670円(内税)
型番 Musyaraga Kenya
挽き方
包装の種類